焼き芋品種紹介：ひめあやか

こんにちは！いも部です！
今回はいも部で焼き芋に使用している品種・ブランドのご紹介です！

「ひめあやか」は、「いもが小さく、加熱したときの肉色の彩りが鮮やかである」ことから名付けられました。
食べきりサイズのやや小ぶり(200g以下)のものが多く、丸く整った形と鮮やかな黄金色の果肉が特徴の品種です。一般的に小さい芋は筋が多く味もよくないため規格外になってしまうことが多いですが、ひめあやかは小さな芋でも美味しいことも特徴です。
食感はやや粘質でしっとりとしており、しっかりとした食べ応えとバランスの取れた食味で、焼き芋のほかスイーツやお料理など幅広く使用されています。当店では茨城県産を主に使用しています。
（※販売する品種は時期や仕入れ状況により異なります。）

もちろん、良いお芋を仕入れただけでは美味しい焼き芋はできません。
当店では特注の石焼ガス窯を使用し、遠赤外線で長時間じっくり火を通すことで、お芋のポテンシャルを最大限に引き出します。
芋の選定から焼き方までこだわりぬいた石焼き芋をぜひご賞味ください！

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