焼き芋品種紹介：シルクスイート

こんにちは！いも部です！
今回はいも部で焼き芋に使用している品種・ブランドのご紹介です！

シルクスイートは、「春こがね」と「紅まさり」を交配させた品種といわれています。紅まさり譲りの繊維が少なくとても滑らかな舌触り、春こがね譲りの優しい自然な甘味が特徴です。
収穫から間もないものはホクホク食感とあっさりした甘味で、熟成を経て11月以降に出荷されるものはさらに食味に優れますが、こちらも高糖度のねっとり系品種とはまた違った上品な味わいです。
（※販売する品種は時期や仕入れ状況により異なります。）

もちろん、良いお芋を仕入れただけでは美味しい焼き芋はできません。
当店では特注の石焼ガス窯を使用し、遠赤外線で長時間じっくり火を通すことで、お芋のポテンシャルを最大限に引き出します。
芋の選定から焼き方までこだわりぬいた石焼き芋をぜひご賞味ください！

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